こんにちは、馬場です。
カロリーを摂り過ぎるとAGEsという物質が増えて、酸化ストレスが生じて動脈硬化や骨がもろくなる、
脂肪肝、腎臓病のリスクが高まる上にしわやしみ、たるみなどの外見上の老化も助長します。
カロリー以外では肉類を高温で焼くとやはりAGEsが増えるので一緒にサラダなどスローフードを摂る
ことがおすすめです。またAGEsを抑えるものにはレモンや酢に含まれるクエン酸、きのこやエビに
含まれるキトサン、野菜などにあるファイトケミカルに豊んだ食品がありこれらをバランスよく
摂ることが大切です。
